-케이크제조/데코레이션

비스퀴,시폰,스펀지케이크 등 시트의 차이를 이해하고, 컬러 배합을 고려한 데코레이션까지 각 나라의 인기 케이크부터 10여종의 다양한 케이크를 트레이닝 합니다.
아이싱(icing)을 끝낸 케이크 표면에 착색한 아이싱을 여러 모양으로 짜내고, 다양한 세공품을 장식하는 것을 데코레이션이라고 합니다.
생크림 제조, 버터크림 제조와 케익의 아이싱 및 고급기술의 데코레이션을 익히고 케이크 디자인에 필요한 블라썸 어레인지, 아이싱 등 케이크 디자인에 중요한 기본기를 마스터 할 수 있는 과정입니다.

카케이크제조/데코레이션, 이런 분들에게 추천합니다!

•  디저트 카페로 취업이나 창업을 희망하는 분
• 베이킹 실무자로 데코레이션 스킬 습득이 필요하신 분
• 케이크 전문가가 되길 희망하는 분
• 현재 운영중인 카페에서 쇼트케이크 판매를 희망하는 분